葱油花卷

原料

面粉300: 克, 酵母3: 克, 水180: 克, 白糖: 适量克, 葱花抹面: 适量克, 盐一部分抹面: 少许, 油抹面: 少许

步骤

1搅拌无干粉

2揉至光滑,湿布盖松弛片刻

3擀成长方形,抹油,撒盐,上葱花,我还洒了点胡椒粉

4卷成条

5切吧!

6两个上下筷子压,卷成花卷

7蒸锅抹油摆放一定距离,盖盖发酵至白胖胖,估计两倍

8冷水上锅,沸腾后中火15分钟,三分钟后揭盖即可

小技巧

这个只需要一次发酵,放在蒸锅里直接发酵到白胖胖。两倍大就可以蒸,非常方便。如果急的话,可以把水烧温热,蒸锅在上,发酵更快! 盐放1%糖放2%


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