发面!包子!馒头!花卷!必备技能!超简单! 0

原料

面粉: 2斤, 酵母: 5克, 绵白糖: 5克, 温水30度: 适量, 小苏打: 3克

步骤

1面粉倒入大盆中,中间挖个凹槽,放上酵母。

2白糖均匀撒在白面上

3大概30度左右的温水倒在酵母上。少量水,能和开酵母菌就好。

4大概这样,然后一点点和面

5水和进去觉得干了就加水,水一定要一点点加,每一次都少量加,一点点和,如图成雪花状

6加入三克小苏打,继续和面

7继续少量加水、和面,直到成一整块面团

8这样就可以啦。

9一定要盖起来,夏天室温就可以,不要放在阳光下,酵母菌怕阳光。冬天要放在尽量温暖的地方哦⊙∀⊙!放置一个小时就会发好了。就可以蒸馒头、包子、花卷!但要想特别好吃的口感最好3~6小时

10此图是放置1.5小时的状态

11此图是三小时的状态