奶香南瓜花卷 0

原料

南瓜,中筋面粉,奶粉,酵母,温水:

步骤

1南瓜蒸熟,捣成泥

2一份的南瓜加两份的面粉,少许奶粉活成絮状

3酵母用温水调开

4加入面粉中,水加的量看面团的软硬程度,因为南瓜的含水量不同,加的水量也不同,揉好的面稍硬一点点就可以了

5放温暖处发酵,面团用手指粘面粉戳一个洞不回缩不塌陷就说明发酵好了

6面团擀成大片,均匀的撒上盐,再轻轻的擀一下

7放油,来回折叠使油均匀的铺满整个面片

8自上而下的卷起面片

9切成大小均匀的段,切成双数,两两的摞起来

10用筷子在中间压一下

11用手轻轻拉长,左手向上,右手向下拧一下,两边向下收捏上

12蒸锅中放水,蒸屉上抹油,放上花卷,盖盖子焖15分钟,开火,大火上气后改中火蒸15分钟,关火后别立马开锅盖,焖5分钟再开,避免塌陷

13蒸好的花卷特别喧腾~