Lily姐特制 超级牛油果双蛋玉米三明治

原料

牛油果: 1个, 鸡蛋: 2个, 盐: 少量, 虾皮碎: 一小撮, 吐司面包: 5片, 甜玉米粒: 1小把, 沙拉酱: 适量

步骤

1拿出2片吐司面包,把其中一面放入平底锅略微煎一下(不放油)盛出备用

2牛油果切开去核,将果肉捣成果泥备用

3甜玉米粒沸水煮3-5分钟,沥干后拌入沙拉酱(沙拉酱可多放一点,能调出食材的鲜美)

4平底锅内倒入少量油打入一个鸡蛋,立马在鸡蛋未凝固的一面均匀撒上掰成碎块的虾皮(若喜欢整颗虾皮的口感,可直接撒上虾皮),再均匀撒上极少量的盐(盐也可不放)。喜欢单面煎蛋可视情况将煎蛋盛出备用,喜欢双面煎蛋可将蛋翻转煎另一面,用同样方法煎第二个鸡蛋

5拿出一片煎好的吐司面包,煎过的一面朝下,上面抹上厚厚一层牛油果泥;再放一片吐司面包,抹上一层沙拉酱,放入一个煎蛋;拿出一片吐司面包抹上一层沙拉酱,将此面朝下放,再在上面抹一层沙拉酱,放另一个煎蛋;再拿出一片吐司面包抹上一层沙拉酱,也将此面朝下放,在上面均匀铺上一层沙拉酱拌过的玉米粒,拿出煎过的另一片吐司面包,煎过的一面朝上。所有食材整齐地叠在一起后稍用力往下压紧后用刀对半切开即可


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