猪肉松

原料

里脊: 200克, 料酒: 适量, 糖: 10克, 生抽: 适量, 葱: 适量, 姜: 2片, 五香粉: 适量

步骤

1里脊肉冷水下锅,加葱,姜,料酒,煮熟

2稍冷却后用擀面杖压扁,开始撕,我是边看电视边撕的

3不沾锅小火翻炒加生抽,糖,五香粉拌匀

4料理机分四次打碎,出来是这个状态,感觉有点湿,就再炒一下,可以加白芝麻,海苔碎

5成品77g

小技巧

不需要油,全程小火炒干


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