酱肘子 0

原料

猪: 克, 香叶: 片, 八角: 个, 葱: 根, 料酒: 勺, 冰糖: 克, 生抽: 勺, 桂皮: 块, 大葱: 根, 老抽: 勺

步骤

1这边超市的肘子只能给切成这样

2肘子洗净,放清水煮开,去掉浮么,捞出待用

3把料用油煸香,喜欢微辣的可以放几个干辣椒

4放入肘子,加开水末过肘子,加料酒,老抽,加盖(法国那种特沉的锅)闷两个小时。热吃或者冰箱冷藏后下酒都可以。

小技巧

我自己不愿意切,如果自己有好的刀,应该把骨头去掉。冷藏后可以切片也不错。