油炸烤鸡翅

原料

鸡翅根: 6个, 花椒: 少许, 葱头: 10g, 姜片: 少许, 淀粉: 10g, 面粉: 10g, 盐,酱油,料酒,鱼露: 少许

步骤

11·鸡翅根用盐洗净,清水反复冲洗。 2.把鸡翅根划上几刀方便入味。 3.把葱姜,料酒,花椒,胡椒,鱼露,味达美放入,并搅拌均匀,静置以入味。

21.把鸡翅抹油放入烤箱烤10分钟 2.淀粉和面粉用水调和成酸奶状,把烤好鸡翅放入面糊中,鸡翅全部裹上面糊下锅炸,直至鸡翅成金黄色,出锅即可。

3前面已经把鸡翅烤了一下,所以直接用中火炸一遍就可以

小技巧

油炸之前,可以把干面粉和干淀粉1:1混合,把鸡翅摸匀后放入面糊挂浆再炸


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