香煎豆腐

原料

豆腐豆腐: 3块, 油: 300ml, 生抽: 100ml, 盐: 适量, 醋: 5-8克, 辣椒面: 15克

步骤

1老豆腐切块备用

2将豆腐块倒入开水焯水,再倒入盐去除豆腥味

3将豆腐块捞出,沥干水分备用

4锅中热油,放入豆腐块,小火将每一面都煎至金黄

5将煎好的豆腐块放在盘子里,浇上醋、生抽,撒上盐、辣椒面

6锅中热油,再将热好的油浇在豆腐上爆香辣椒面

小技巧

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