尖椒小炒肉

原料

五花肉: , 青尖椒: , 豆豉: , 李锦记豆豉香辣酱: , 料酒: , 老抽: , 生抽: , 青蒜苗: , 大蒜: , 油: , 盐: , 糖:

步骤

1五花肉洗干净切片,尖椒切片,蒜拍碎,蒜苗切段,老抽,生抽,糖,盐和李锦记豆豉香辣酱倒在一个碗里混合均匀

2锅烧热,把五花肉铺在锅里小火煎至一面微微出油,再放入少量植物油,煎至一面微黄,再翻面煎至另一面微黄便可盛出,煎出的油留在锅里

3把青椒段放进锅里中火炒至微微发软,盛出。再把蒜末和豆豉放进去小火爆香

4转大火,把五花肉和青椒放进锅里加料酒翻炒至料酒蒸发,再倒进第一步调好的酱汁,撒上青蒜苗翻炒均匀即可

小技巧

1煎五花肉的时候加点植物油可以更香 2喜欢辣的童鞋可以加几个小米椒或者把豆豉酱换成“老干妈”牌的,更香辣!


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