酸菜: ， 猪头（不要太肥不要太瘦）: ， 葱: ， 面粉: ， 清水适量:
1调制面粉团， 待用
2酸菜切小块，猪肉切小块，葱切小段，和在一起。（因为酸菜本身是咸的，所以不用放盐）
3把面粉团揉成一个圆，取适量调制好的酸菜包裹进面粉团。
4再压成一个便便的圆。（切记：一定要压成嘴边的，要能看到酸菜和肉。如果面粉皮太厚，猪肉不容易熟，吃起来也满嘴面粉味）
5国内放油，下锅煎。
6煎成两面金色的最好了
注意事项： 面粉皮包裹酸菜后一定要压的最扁，一定一定要。
