原料

米饭: 适量， 番茄: 一个， 刀豆: 若干， 白菜: 若干， 午餐肉: 适量， 鸡蛋: 一个， 大蒜: 两粒， 干辣子: 两颗， 醋: 适量， 盐巴: 适量， 胡椒粉: 适量， 香油: 适量

步骤

1刀豆，白菜切丝，盐水煮熟待用。午餐肉切丝下热锅煎至表面金黄待用。鸡蛋加入适当盐巴打发，下锅煎成蛋饼后切丝待用

2酸汤：热锅下大蒜、干辣子炒香，番茄去皮切细入锅中翻炒片刻，倒入适量清水或高汤煮沸，加入醋和胡椒粉

3熟米饭~热（如果是冷饭就放到酸汤中熬煮片刻）放入碗中，淋上酸汤

4依次放入白菜丝、刀豆丝、午餐肉丝，蛋丝。淋上适当香油。酸汤泡饭完成！