木瓜芝士奶酪塔

原料

A:派皮: , 低筋面粉: 200克, 黄油: 80克, 糖粉: 50克, B:奶酪馅: , 奶油奶酪: 250克, 细纱糖: 160克, 鸡蛋: 2个, 玉米淀粉: 15克, 柠檬汁: 10克, 牛奶: 80克

步骤

1称出200克低筋面粉

2牛奶,糖,柠檬汁,玉米淀粉称好放一边

3将派皮擀好放入派盘,用叉子在低部查一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起哦!

4称出250克奶油奶酪,在室温软化后,加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒状态,然后加入鸡蛋,并用打蛋器搅打均匀打到和奶酪完全混合,再加另一个鸡蛋,然后倒入柠檬汁搅拌均匀,再加入玉米淀粉搅拌均匀,最后倒入牛奶搅拌均匀,倒入派皮就可以了。将烤盘注入热水,模具放在网上,预热160度烤60分钟,烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉,烤好的蛋糕放冰箱冷藏过夜,脱模并切开食用超好次嗒?

5最后的成品,有点瑕疵哦~不过还好啦(๑•́ ₃ •̀๑)

小技巧

奶酪糊打好以后马上就要倒入派皮里,否则会出现结块现象,我这次就发生这种状况,所以烤出的表面有点难看,还好没影响到口感哦?


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