小茴香拌煎饼

原料

小茴香: 一把, 煎饼: 两张或者三张, 蒜: 3个, 盐: 适量, 干辣椒: 2个, 油: 一丢丢

步骤

1陕西的大煎饼......老家带回来的......好像是野菜的,也可以用白面或者把小茴香焯水切碎自己摊煎饼,我这有现成的......省略了.......对了,这个煎饼的要点就是要薄薄的

2小茴香一小把,洗干净切碎,备用

3刚刚的大煎饼切成细长条,小茴香碎撒进去

4蒜砸成蒜泥

5然后盛出来,加适量凉白开,加盐,要咸咸的,用这个代替盐一会儿要浇到煎饼里面,所以不能刚好,要略咸一些

6把蒜水倒在煎饼里搅拌均匀,然后这步我没来及弄,应该是锅里倒适量油,然后把干辣椒扔进去炸的香香的,趁油热的时候倒在煎饼上,滋啦一声,然后再拌拌.......可以吃了,夏日凉拌煎饼超好吃嗷

小技巧

最好用当天的烙出来的煎饼,这样煎饼吃起来Q弹的,我这张煎饼放冰箱了,拿出来硬硬的,像僵尸一样……


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