台式炒米粉 3

原料

肉丝: 500g, 干香菇: 5个, 樱花虾: 少许, 红萝卜丝: 少许, 卷心菜: 4/1个, 洋葱丝: 少许, 鸡蛋丝: 少许, 葱: 少许, 蒜: 少许, 郫县豆瓣: 1小匙, 酱油: 1匙, 酒: 少许, 鸡精: 少许, 生粉: 少许

步骤

1购买这样的台式米粉,用水泡软

2将梅花肉切丝,用酱油、酒、郫县豆瓣、生粉腌制备用,干香菇洗净,用水泡开,切丝备用

3卷心菜、洋葱、红萝卜切丝备用

4将蛋打匀加入少许盐,煎蛋然后切丝备用

5泡好的米粉沥干,用剪刀剪成一段段较容易翻炒

6将锅热油放入大蒜爆香,然后将肉丝放入锅内炒至变色,再放入樱花虾一起爆香

7再将切好的蔬菜放入拌炒

8再加入香菇丝还有泡的香菇水一起倒入,然后把米粉也放入锅内拌炒

9最后淋上点酱油与鸡精,就完成台式炒米粉咯!

小技巧

米粉偏干,所以炒米粉的时候记得水分多点,米粉会吸收的快,才好吃