油皮：中筋面粉150克，猪油50克，白糖10克，水65克，盐2克 油酥：低筋面粉120克，猪油60克
1、油皮原料中加入猪油、中粉、糖搓成屑状，慢慢加入水揉至光滑套上保鲜袋静置30分钟。 2、油酥：猪油加低粉揉匀松弛分割成9克/个，油皮13克/个，油酥包入油皮里成一个个小圆，然后擀面杖擀开卷起，擀开卷起，重复三次，做成自己喜欢的形状，圆的长的都可以。我做了两种形状，圆的包了豆沙馅，长的就原味的，一点点甜。 3、然后蘸上芝麻，我没有刷蛋液，烘好后有点掉芝麻，不过没有关系。 4、烤箱220度预热烤15分钟，要注意观察烤箱的温度，千万不要把芝麻烤糊了，要根据自己家烤箱的性能来定！香喷喷的蟹壳黄和小烧饼出炉啦，层层酥松，口感超棒的！