菠萝派

原料

低筋粉: 220克, 高筋粉: 30克, 麦淇淋: 200克, 细砂糖: 5克, 盐: 1.5克, 水: 125克, 菠萝: 500克, 砂糖: 150克, 玉米淀粉: 3大勺

步骤

1把面粉,糖,盐,水放在一起

2揉成光滑面团

3麦淇淋放食品袋里擀开

4把面团擀开至麦淇淋的三大倍大

5把麦淇淋包在面皮中间

6擀开包好的面皮,然后对折

7对折后继续擀开,继续对折,重复四次

8弄好的派皮放冰箱待用(一次可以做多一些放冰箱,可以下次用来做蛋挞哈)

9把派皮擀开,切几条边边出来,表面刷一层蛋液

10用切出的边围在派皮上

11把菠萝馅倒在中间,上面覆盖几条派皮边,周围再围一圈,让派的周围整齐些.粘合用蛋液,派皮的表面都要刷上蛋液

12进烤箱中层200度约半小时左右(要经常看一下,表面金黄就可以了)

13菠萝切小块

14玉米粉和糖放入拌均匀(不要用力搅拌,因为菠萝汁比较多)


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