原料

【油皮材料】 低筋面粉:110克 白糖:10克 油:20克 水:50克 盐:2克 白芝麻:20克 【油酥材料】 低筋面粉:75克 猪油:37克

步骤

1、将油皮面粉倒在案板上，开个空心粉墙，加入白糖、油、水混合搅匀。 2、揉成面团，用保鲜膜盖好松驰30分钟。 3、油酥面粉加入猪油，搓油酥。 4、松驰好油皮后，分成20个小面团，油皮包入油酥，口朝下，擀长，再卷起，用保鲜膜盖住再松驰10分钟。 5、再擀长，卷起，盖住松驰（重复两次） 6、再次擀长，用喷壶喷些水，沾上芝麻，放入烤盘即可。 7、放入预热好的烤箱烘烤（倒数第二层，如图所示），上火180度，下火150度，烤35分钟。