蒸蛋糕

原料

鸡蛋: 2个, 牛奶: 85g, 色拉油: 15g, 低筋面粉: 80-85g, 盐: 1g, 白砂糖: 45g

步骤

1材料

2牛奶加热至80摄氏度,加入色拉油搅拌均匀

3筛入低筋面粉

4加入2个鸡蛋搅拌均匀,这时蒸锅放水烧沸

5蛋清一次性加盐糖打发

6图解把打发好的蛋白分两次加入步骤3的蛋黄糊中,翻拌均匀

7倒入模具中,镇泡,盖上保鲜膜,转中小火,蒸40-50分钟

8出炉,去保鲜膜,开吃

9图解


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