芒果慕斯小抱枕

原料

淡奶油: 200g, 奶油奶酪: 150g, 白砂糖: 36g, 芒果: 2个, 鱼胶片: 15g, 草莓粉: 适量

步骤

11.两个芒果去皮,取1/3切丁,其余果肉用榨汁机打成泥;

22.奶油奶酪150g隔水融化成细腻糊状;

33.吉利丁15g提前冷水泡软,挤去水分,隔水加热成液体状;

44.吉利丁、芒果泥加入到奶酪糊中,用刮刀充分拌匀;

55.淡奶油200g加36g糖打发至六分,成有纹路可流动状;

66.打发好的淡奶油分次加入芒果慕斯糊中,每次都用刮刀充分翻拌均匀;

77.取一小部分芒果奶酪糊,加草莓粉充分拌均匀;

88.用小勺取加了草莓粉的慕斯糊填入心形模具中,轻轻震平,入冰箱冷藏;

99.芒果慕斯糊分成两份,先加一般 放入芒果

1010.另一半慕斯糊加满,分装两个模具中,轻轻震平入冰箱冷藏;

1111.冷藏好的慕斯很好脱模,取出慕斯筛一层椰丝

1212.取出心形慕斯放入小抱枕中,漂亮的芒果慕斯小抱枕就做好了。


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