简介

今天又馋又懒的动…… 所以想到了Pancakes。真的很懒……我是用煎锅化黄油的……所以后面都不用+油了 ^^ 也不用再洗个碗（地球人都知道，洗黄油碗什么的，最讨厌了！）因为懒的洗量杯，所以牛奶是随便+的，然后看面的稠度差不多了就停了……

原料

4人份： 300 g 面粉 75 g 糖 50 g 黄油 3个 鸡蛋 40 cl 牛奶 (最好全脂) 3 咖啡勺泡打粉（不冒尖） 1 香草糖（用2滴香草精油亦可，不加亦可） 两只手指能夹住的盐（少量……非常少量……如果是咸黄油可以不加）

步骤

1、化黄油。 2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +盐 搅拌。 3、盆里继续 +鸡蛋 搅拌 +牛奶 搅拌，+微热的黄油 搅拌（有疙瘩无所谓，别大过小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾） 4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。 5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。火的大小：法国最悲剧的电磁炉，我用中大火（一共6档我用4档）。国内如果炉灶好的话用小火。炉灶一般的话用中火。(大火容易不漂亮，因为下面熟了上面还是液体，翻个的时候……呵呵。) 6、最后 +枫糖浆 / +蜂蜜 / +果酱 / +巧克力酱/ +各种水果…… 爱加啥加啥，开吃。

小技巧

1、留点疙瘩更松软……但……如果第1步没有搅拌均匀，有可能吃出泡打粉味疙瘩……那绝对会是个悲剧啊悲剧。 2、其实用量上……我自己都没有乖乖的按照上面写的用量，多了少了的，看看稀稠度（测试牛奶，面粉），试试味道（测试糖），煎个看看松软度（测试泡打粉，黄油）……做多了，就懒的去量了，差不多就行了。