咖喱猪肉饭

原料

日式咖喱块: 35g左右, 料酒: 一小勺, 盐: 少许, 土豆: 中等大小一只, 胡萝卜: 一根

步骤

1这是我选的咖喱块,日式的,据说是中辣但完全吃不出辣味

2先把胡萝卜、猪肉洗净,土豆洗净削皮。接着将三种材料切块,胡萝卜和土豆我切的比较大,大概一两厘米方块的样子,猪肉稍微小一些,可以按照个人喜好调整。

3在锅中倒如少量油,注意,很少就好。将切好的材料全部放入,一起翻炒,加入一点点盐,也是很少量。接着加入料酒,加入酒后30秒内不要翻炒,等一会儿后加入白开水搅拌一下,关上锅盖炖煮。

4炖煮十几分钟后,拿筷子插一插土豆,如果可以轻易插入,那么基本上土豆胡萝卜猪肉都熟了,不必等到水烧干。

5在三种原料都熟了之后加入咖喱块融化,完全融化后汤会变的很粘稠,可以加入一些开水,再翻炒一次,咖喱会更加均匀。等收得差不多后关火倒出浇在白饭上即可。

小技巧

之前看《深夜食堂》,里面写到隔夜的咖喱,将冰凉凉的隔夜咖喱浇在热腾腾的饭上,感觉也很酷


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