盐水毛豆

原料

毛豆: 350g, 香叶: 2片, 八角: 1个, 盐: 适量

步骤

1毛豆清洗干净,沥干水备用

2煲中放入适量清水,放入毛豆,加入香味两片,八角一个

3加入适量的盐,大火煮开,转小火慢煮约15分钟左右

4煮好的毛豆沥干水分,盛碟食用即可

小技巧

1、若想把毛豆烫成翠绿色,可加一小撮的盐分。因为盐能使叶绿素趋于安定而防止破坏。 2、想毛豆更入味,可以剪掉前后两边的蒂,个人懒而且不宜吃太多盐,就省略了!


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