好吃的糖醋排骨 1

原料

肋排: 一根, 黄瓜: 半根, 胡萝卜: 半根, 荸荠: 4颗, 朝天椒: 1个, 红辣椒: 半根, 蒜头: 2瓣, 白米醋: 适量, 白砂糖: 适量, 盐: 少许, 地瓜粉: 适量, 鸡精或味精: 可有可无

步骤

1排骨切段洗净,加入白醋、白糖、蒜末、少许盐和鸡精,按摩排骨,腌制半小时以上。 黄瓜、胡萝卜、荸荠切丁备用。

22、准备一碗地瓜粉,将排骨放入裹上厚厚的粉。

33、锅热加油,油热后加入排骨炸制。先大火,待表面粉紧紧附着在排骨上,夹起不掉粉,转小火炸至排骨熟,装起备用;

4锅内留少许油,油热后加入蔬菜丁翻炒,加入白糖,少许盐和鸡精调味,加入白醋。 调料的分量可以中途试试味道,不够再加。

5适量地瓜粉加水备用。 锅中加入适量清水,熬煮一会加入地瓜粉水勾芡。

66、熬至酱汁浓稠,加入排骨,再加入少许油,稍微翻炒几下,让排骨沾上酱汁即可出锅。