原料

鸡蛋1颗，薏仁粉4匙，低筋面粉4匙，白砂糖2匙，奶粉2匙，椰子粉2匙，香草粉1小匙，泡打粉半小匙，水2匙，黄金椰蓉2匙

步骤

1、大碗中放入低筋面粉4匙、薏仁粉4匙、奶粉2匙、白砂糖2匙、椰子粉2匙、泡打粉半小匙、香草粉1小匙，用汤匙拌匀。 2、步骤（1）加入鸡蛋1颗、水2匙用手动打蛋器拌匀。再加入2匙黄金椰蓉用汤勺拌匀。 3、不粘平底锅小火加热，用汤勺舀一匙步骤（2），在锅上铺成饼状，等到饼均匀出现小泡泡，将饼翻面，稍微烙出咖啡色后盛起，重复此步骤至步骤（2）用完。

小技巧

1、煎饼凉了可以放入烤箱加热150度8分钟即可。 2、喜欢吃甜一点的，上面可以淋一些蜂蜜或挤上适量奶油。