原料

黑毛猪排: 220g， 意大利米: 140g， 特级初榨橄榄油: 30g， 蔬菜汤: 400ml， 黄油: 15g， 普罗旺斯香草: 7.5g， 盐: 适量， 胡椒: 适量， 无花果干: 3.5g， 藏红花: 3.5g， 洋葱: 1小个， 脚轮糖: 15g， 干白葡萄酒: 70g， 帕玛森干酪: 15g

步骤

1在方太烤盘上铺上一层锡纸，黑猪排用盐、胡椒和香草调味，腌制10分钟，使其入味。

2腌制好的猪排放入预热好的方太烤箱内，120度，20分钟。

3在烤猪排的时候，准备烩饭的材料：芦笋切丁、洋葱切丁、无花果切碎。

4锅中加入橄榄油，，将洋葱煮到软，加入芦笋丁儿。

5再把意大利米饭加入，翻炒1分钟。

6加入胡椒、酒、蔬菜汤，中小火炖煮20分钟。

7在煮饭的时候，另取一锅，将切碎的无花果加入橄榄油、洋葱，糖一起炒。

8将意大利米、考好的猪排、炒好的无花果，一起组装即可。