【GKS】低卡无花果藏红花冻酸奶榛子蛋糕 Hazelnut cake with Frozen Saffron Yogurt and Honey Drizzled Figs 0

原料

生榛仁: , 海盐: , 枣: , 椰子油: , 饮用水: , 全脂希腊酸奶: , 全脂椰奶: , 蜂蜜: , 藏红花粉: , 鲜无花果: , 蜂蜜: , 榛子碎:

步骤

1350g生榛仁180度烤8-10分钟,直到皮开裂,晾几分钟后搓掉皮。榛仁留点作装饰,剩下的和半小勺海盐打10秒钟成粗粉即可。15个枣(去核)、2大勺椰子油和1大勺饮用水一起打细变粘稠,再加入榛子粗粉打到粘合成团,放入蛋糕模具底压平,冷藏备用

2720ml全脂希腊酸奶、240ml全脂椰奶和4大勺蜂蜜混合,加入1g藏红花粉搅匀,倒在模具里的饼底上,冷冻至少2小时。如果不马上吃也可一直冷冻,吃前室温解冻15-20分钟再装饰8个小的鲜无花果(切半),淋少许蜂蜜,撒一点榛子碎

3由于冻酸奶层不是冰淇淋机制作,可能有点冰碴的口感,用全脂酸奶和椰奶能有效改善

4最后一步留给最美的图