啤酒鸭 0

原料

嫩鸭子: 1只， 啤酒: 1瓶， 香叶: 5片， 陈皮: 1片， 生姜: 1块， 蒜瓣: 5颗， 冰糖: 1块

步骤

1鸭子斩成小块；生姜拍烂

2鸭块入滚水中焯3分钟

3焯好的鸭块下油锅炒干水分

4放入冰糖、陈皮等所有辅料

5炒香的辅料和鸭块再转移入药罐中

6倒入一整瓶啤酒

7放入10ml老抽

8盖盖儿，大火烧开后保持5分钟，再转成小火炖熟即可。期间要偶尔用筷子翻一翻鸭块，避免糊锅，一般40分钟左右就ok了

9鸭肉炖熟后，再调入食盐，出锅即可