油焖大虾 0

原料

虾,葱、姜丝,白糖,料酒,盐,米醋,高汤:

步骤

1虾去净须脚,虾线,洗净后用少量盐腌一下,控水。

2葱切段,姜切丝。

3热锅加油至5成热,放入虾煎至两面发硬,盛出备用。

4用锅内余油煸香姜葱,再倒入煎好的虾稍作翻炒。

5放料酒,醋,高汤,盐,白糖小火焖约3分钟,中火收汁,装盘。