天鹅泡芙

原料

鸡蛋4到5: 个, 低筋面粉200: 克, 水100: 克, 黄油40: 克, 盐1.2: 克

步骤

1水盐黄油加热沸腾

2关小火加入面粉搅拌至无粉

3案板凉透后,分7到8次加入蛋液

4刮板刮起,自然下垂滴落拉长状

5烤箱预热180 天鹅颈上火180下火170,10到15分钟 天鹅身上火200下火190,20到25分钟,降低20度闷10到15分钟。注意状态。


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