百合玉米羹 0

原料

速冻甜玉米粒: 200g, 新鲜百合: 170g, 白糖: 60g, 鸡蛋: 1个, 淀粉: 50g, 水: 1000g, 桂花: 少许, 薄荷: 少许

步骤

1准备好食材

2淀粉兑水、鸡蛋打散待用。

3新鲜百合清洗干净后和甜玉米粒一起倒入锅里加水烧开。

4烧开后倒入白糖,缓缓加入水淀粉搅拌勾芡成薄羹。

5倒入鸡蛋液熄火,迅速搅和成细蛋花。

6滴入几滴薄荷搅拌均匀后出锅,撒上桂花即可享用了。

小技巧

此甜品是爽口型,不适合太甜。水淀粉勾薄芡不要太稠了。蛋液倒入时要记得熄火,靠锅里的余温划出的蛋花才会够细嫩。