牛肉: 150g， 乌冬面（可自制）: 适量， 大葱: 适量， 姜: 适量， 蒜: 适量， 生粉: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量， 白菜: 适量， 辣椒（青椒、红椒均可）: 2个， 洋葱: 1个， 黑木耳: 适量， 芝士片（可不加）: 1片， 高汤（可不加）: 适量， 孜然: 适量， 花椒粉: 适量， 盐: 适量， 西红柿?: 1个， 番茄酱: 适量
1黑木耳 泡发
2牛肉 洗净 放入大蒜几瓣、生抽1汤匙、料酒1汤匙、生粉 适量 拌匀 腌制
3大葱 姜 红椒 绿椒 洋葱 黑木耳 白菜取2-3片叶子 洗净 切丝 大蒜 几瓣 洗净 切片 番茄 洗净 切小块（讲究的可以开水烫一下 去皮 切小块）
4热锅 冷油 待有乐后 倒入 牛肉 翻炒 颜色发白 盛出
5锅内 加油 而后倒入 葱丝 姜丝 和蒜片 煸炒 出香味
6放入 洋葱丝 番茄块 翻炒 放入适量番茄酱
7放入 白菜叶 翻炒 加高汤 或水 淹没食材 加适量孜然 花椒粉 盐 调味 大火 滚开
8放入 不耐煮的红椒丝 绿椒丝 黑木耳丝 盖锅盖 小滚
9放入 炒过的牛肉 调味 面的浇头可略咸 换锅 煮面
10面好后 撩出面条 放上芝士片（也可不放） 盛上浇头