煎饼果子

原料

主料(面糊):面粉30克、小米面30克、玉米面40克、水适量 配料:鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱(以自己口味加)

步骤

1、将三种粉混合,慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊。 2、平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅底大小的饼,饼表面凝固,打入一个鸡蛋,用铲子将煮鸡蛋抹开,均匀摊平在饼上。 3、鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起,轻轻将饼反过来。 4、将甜面酱抹在饼上,紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上,放入油条和香肠,将饼卷起,出锅即可。


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