茶树菇炒牛柳

原料

干茶树菇一把: , 牛里脊一块: , 大葱段,青红椒,洋葱,小葱,生姜: , 盐,生抽,蚝油,糖,老抽,料酒:

步骤

1干茶树菇温水泡发,洗净泥沙,剪掉老根。切段沥干,上锅蒸熟待用。 牛里脊切条,挤干水分拌色拉油进冰箱冷藏两小时。

2大葱,青红椒切小段,洋葱切丝,姜切片,小葱切段备用。 取小碗放盐,蚝油,生抽,老抽,糖调匀备用。

3热锅冷油煸炒牛柳至断生,喷少许料酒后迅速捞出。锅中加少许油,下大葱段,洋葱丝,青红椒段煸香后加茶树菇继续翻炒。三分钟后加入牛柳淋入调好的酱汁翻炒,略收干汁水撒葱段拌匀出锅。


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