意大利博洛尼亚肉酱面

原料

猪肉馅牛肉馅各半: 200g, 洋葱一个: , 小胡萝卜一根: , 番茄去皮: 1, 蒜瓣5个: , 牛至&意大利混合香料: , 橄榄油,盐,黑胡椒: , 番茄酱: , 帕玛森芝士: , 伍斯特酱油: , 牛奶:

步骤

1洋葱胡萝卜擦丝(容易熟),橄榄油翻炒软,拨到周围,中间加蒜泥,翻炒,拨到周围,加三勺番茄酱(纯酱),拨到周围,加肉馅翻炒,加牛至,混合香料,盐,黑胡椒,切碎的番茄丁(提前在同时煮面的热水锅里泡下,捞出去皮),加半杯红酒,让酒挥发带出香味,加两勺伍斯特酱油,加牛奶,增加口感。

2开始炒的时候就同时开始煮面,锅里一定要加盐,不要放橄榄油,面煮熟捞出放肉酱锅里翻炒一会儿,让面吸收酱里的汤。 煮好的肉酱差不多这样。

3面盛出,擦些帕玛森奶酪丝,再撒点现磨胡椒,哦了

小技巧

一次可以多做些,以后煮好面直接扮下。


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