红烧排骨

原料

排骨: , 油: , 桂皮: , 八角: , 花椒: , 辣椒: , 姜片: , 葱段: , 冰糖: , 生抽: , 老抽: , 料酒:

步骤

1开水抄排骨,去血

2热油锅,将各种香料和葱姜炒香

3排骨下油锅,炒至变白,连同香料一起盛出来

4油锅,小小火,下冰糖炒糖色,小心不要糊

5排骨和香料下锅,翻至均匀上色。 老抽,生抽,料酒,1:1:1的比例下锅,继续翻炒上色

6加开水至没过排骨,大火烧开 转中小火焖烧

7最后大火收汁,吃


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