假装我是蛋黄酥—咸蛋黄肉松酥球(飞饼版) 0

原料

飞饼原味: 5张, 咸蛋黄: 5个, 肉松: 40G, 沙拉酱: 50G, 鸡蛋: 1个, 芝麻: 适量

步骤

1咸蛋黄蒸熟,本来就是熟蛋黄的可以略过此步。之后碾碎,和沙拉酱,肉松搅拌在一起备用

2冷冻飞饼回温,之后将每张飞饼切成两半,这样一共是十个半片,5个半片叠在一起,叠成两摞。

3操作台上撒面粉,飞饼皮表面也撒一些,用擀面杖将一摞飞饼皮擀成长方形,之后从长的一边开始向下卷,卷成圆柱状。分割为8个剂子,大约一个20G。另外一份饼皮同样操作,总共16个剂子

4每个剂子搓成圆球,按扁,包入咸蛋黄肉松馅,捏住收口,用手再一次搓成小圆球,排列放入烤盘。

5烤箱预热,鸡蛋打散,在圆球表面刷一层鸡蛋液,再撒适量芝麻。200度,烤25分钟即可。