浇汁油菜

原料

油菜: 适量, 耗油: 适量, 生抽: 适量, 糖: 适量, 生粉: 适量, 水: 适量, 蒜蓉: 适量, 干辣椒: 适量

步骤

1油菜用水烫熟,盛盘。

2锅烧热,倒少许油,放入蒜蓉干辣椒爆香,想加配菜的(香菇,肉,虾仁等)现在可以放入炒熟。

3耗油,生抽,糖以3:2:1比例混合,加入生粉,再加入所有调料5倍量的水,倒入锅内开大火不停搅动,直到汤汁变得有些浓稠关火,然后把汤汁浇到油菜上就完成了

小技巧

中餐不像西餐那样很多菜配料比例那么严格,每个人口味不同,所以我的用量都写的适量,按自己口味来吧,口重的就多加点耗油,或者汤汁再收的浓一点,都是可以的! 做菜过程懒得拍照了,很简单的菜应该也没必要图解,祝大家用餐愉快!


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