蒜香排骨

原料

蒜末: , 葱段: , 花生油: , 料酒: , 姜: , 生抽: , 排骨:

步骤

1大蒜切碎(蒜末要多),葱切段,姜切片,排骨可以买超市准备好的肋骨,可以根据自己需要砍小块一些,备用

2放蒜末、葱段、料酒、生抽、姜片和排骨腌制,放些生抽可以让炸出来的排骨颜色比较深。用保鲜膜盖上,腌制至少一个小时。

3腌制好后,热锅,倒油,待油热后,用筷子将排骨一块一块放入锅中炸。

4炸至表面焦黄后,把锅中多余的蒜末等撇开,出锅。

小技巧

腌制前可以用开水煮过排骨去血水,撇去浮沫。


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