原料

巧克力（可可含量70%）: 250g， 淡奶油: 250ml， 鸡蛋: 4个， 细砂糖: 70g

步骤

1把淡奶油烧开，浇在巧克力上，把巧克力和淡奶油充分融合在一起，做成巧克力酱

2把糖加在四个鸡蛋里，然后充分打发鸡蛋，将蛋液打发到三倍大，或蛋液能竖起小尖，预热烤箱。

3选7寸蛋糕烤盘，外部用锡纸包裹好，将打发好的蛋液分两次拌入巧克力酱，全部拌匀后倒入蛋糕盘，水浴法烤蛋糕，上下管150度，60分钟。

4烤好后自然冷却，脱模，放入冰箱冷藏几小时。