酱油什锦炒饭

原料

米饭: 一碗, 什锦蔬菜: 半包, 盐: , 酱油:

步骤

1我用的是超市里买的冷冻什锦蔬菜,包括豆角,玉米,青豆和胡萝卜丁。也可以把喜欢的蔬菜切一切来炒。

2蔬菜解冻。

3油锅烧热,放蔬菜翻炒。由于蔬菜解冻后水比较多,所以多翻炒一阵,让水分蒸发掉。

4放平时用量一半的盐和酱油,翻炒。

5放入米饭,迅速炒至散开。我比较喜欢干一点的口感,所以就多炒一阵,让水分变得再少一点。

6加入另一半盐和酱油,炒匀就可以出锅了。

小技巧

盐和酱油分两次放可以使菜和米饭都比较有味。 酱油我用的是生抽。 整个过程都是大火翻炒。


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