椒麻鸡丝

原料

鸡腿: 2个, 小米椒: 50克, 藤椒油: , 花椒末: , 胡椒末: , 盐: , 味精: , 糖: , 香油(香油量差不多是藤椒油的1/4):

步骤

1开始煮鸡腿,大火烧开后关小火,大概25分钟左右就可以了,鸡汤留着待用

2煮好的鸡腿肉放凉后,撕成鸡丝

3小米椒剁细(不用剁得太细)

4往碗里倒一些藤椒油,稍多一些味道才会重一些

5再往碗里加入小米椒、花椒末、胡椒末、盐、味精、一点点糖、香油,再往碗里舀两大汤勺的鸡汤

6放入鸡丝,搅拌均匀,放置20分钟,待足够入味,就可以食用了


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