咖喱手抓饼

简介

这个饼是向CANDEY学习的,她做的那个是椒盐味的,我做的咖喱味的,喜欢咖喱味道的可以试下啊,味道非常不错的~!

原料

高筋面粉300克,盐1小勺,水,葱油,咖喱粉

步骤

1.分出150G的面粉加开水揉成光滑的面团; 2.另150G面炝加温水揉成光滑的面团; 3.醒发半个小时后将两个面团揉到一起; 4.擀面杖擀成长片,刷上一层葱油,一层咖喱粉; 5.错著叠上,这个我不知道怎么形容,看图片; 6.团起圆饼状,按扁,再擀开; 7.入电饼铛烙成两面金黄,用铲子使劲锤表面;

小技巧

最近用的高筋面粉就是马头和金像,还是要比国产的面粉好的多,这个饼烙好放到中午还很软;面一定要和的软一些,饼才会筋道;用电饼铛烙这个饼只用下档,上档不要加热,而且在烙的时候要加少量的水盖上盖焖一下。


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