子姜: 200g， 鸭子: 一只， 沙葛: 2个， 八角: 适量， 桂皮: 适量， 啤酒: 一罐， 盐: 适量， 柱侯酱: 一勺
1先将鸭子炒干水，炒出油，过程大概十分钟，捞起（切记不可放油！）这个步骤很重要，先炒干水能去除鸭子的捞味，并保证肉质鲜嫩。
2热油，八角桂皮爆香（喜欢吃辣椒的放点红辣椒）
3倒入鸭肉翻炒均匀，加子姜，继续爆炒
4加入沙葛，啤酒，加一勺盐，大火煮开转小火，盖锅盖焖至水干。
5大火收汁，放一勺柱侯酱，起锅