喜欢吃的手抓饼

简介

这个饼松脆可口,我和老公都喜欢吃,所以就学着做了。

原料

面粉500克左右,油酥,椒盐,芝麻,食用油适量

步骤

制作过程: 先做油酥,取面粉一勺,放入不怕烫的碗中。食用油大概是面粉的三倍烧至滚烫浇入面粉中搅拌均匀,晾凉即可使用。 1、用温水和面,醒大概2--3小时 2、把醒好的面团分成分,我分了四分,擀成薄薄的大片,把油酥放在上面涂抹均匀,撒上椒盐,像折叠扇子一样的叠起来 3、然后从一头卷起,卷好后压平,用擀面杖擀成大概半厘米厚的饼。 4、开始烙饼了,我用电饼铛做的,用平锅也可以。上锅放油,烧热,烙饼。 5、烙饼的过程中用铲子和筷子从两头把饼向中间挤,这有利于分层。 6、饼烙至两面金黄就可以了,趁热撕成条。

小技巧

1、烙饼的时候一定要多放油才好吃。 2、饼上锅后,可以再饼上洒少量的水,这样做出的饼不会干,而且会更松脆。


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