新鲜鸡油菌: 1磅， 小牛肉: 2小块， 青椒: 1个（小）， 大蒜: 2-3瓣， 盐: 适量
1新鲜鸡油菌洗净撕成细条沥干水，小牛肉切薄片备用，青椒切细条，大蒜切片
2锅加热加入少许适量油，小牛肉翻炒至不见血红色，盛出备用。
3再加适量油，放入蒜片和青椒翻炒，至青椒基本断生。将鸡油菌倒入锅中继续翻炒至出汁，将小牛肉倒入锅中，加适量盐一起煮一会儿，即可出锅。
小牛肉是怎么做都不会老的品种，所以不需要任何处理，喜欢口味重的可以提前用盐稍微腌一下小牛肉。