豆渣蔬果海鲜小饼

原料

豆渣: 打一次豆浆的量, 普通面粉: 与豆渣等量, 鸡蛋: 3个, 菠菜: 一小把, 香蕉: 半根, 虾仁: , 紫菜: , 盐: 少许, 食用油: , 小葱:

步骤

1用纱网过滤出豆渣,尽量滤干

2将豆渣、面粉、鸡蛋混合。用筷子搅匀。

3将搅好的豆渣分成3份,分别做香蕉小饼,菠菜小饼和虾仁紫菜小饼。

4将香蕉捣成泥与搅好的豆渣混合,拌匀。喜欢甜味的可以加点儿糖或者多放些香蕉。 菠菜、小葱切碎,与搅好的豆渣拌匀。加少许盐。 虾仁切碎,紫菜撕碎与搅好的豆渣拌匀,加少许盐。

5在锅底滴几滴食用油,用铲子刷开。高火热油。至能感觉到油的热气时调成中火。用小勺舀豆渣糊放入锅中,形状随心情而定(^V^)

6中火煎至用铲子可以轻轻推动小饼,说明此时底面的面糊已经成型。用筷子将小饼们翻面,继续煎另一面。

7煎至两面都有一些焦黄色就可以出锅啦!

小技巧

其实这个菜谱各种原料的配比是很灵活的。一个鸡蛋配3勺豆渣煎出来鸡蛋香味十足,鸡蛋少一点也一样可以成型。配菜的量也十分灵活。还试了一个肉松蘑菇小饼,味道也很赞。小饼刚出锅时表面比较酥脆,放冷之后变得十分松软。因为放油很少很少,所以总体来说是种十分健康的食物。 妈妈再也不用担心豆渣没法处理啦!(^V^)


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