鸡: 一只， 姜: 片， 葱: 适量， 五指毛桃: 适量， 料酒: 少许
1鲜鸡一只备用
2五指毛桃与其他配料一起放入锅煮，约30分钟
3转小火，放入鸡。浸一分钟，用筷子捞起晾3分钟，重复3次。为了鸡皮更脆。
4小火10分钟后，熄火。浸泡30分钟捞起。
5晾凉后斩件。
6配料自制，筷子开动。
