奶油炖菜

原料

鸡腿: 1只, 土豆: 1个, 胡萝卜: 1根, 口蘑: 4-5个, 西兰花: 半个, 娃娃菜: 半棵, 黄油: 5克, 面粉: 3勺, 牛奶: 1袋, 淡奶油: 少量, 白胡椒: 少许, 盐: 少许, 碎罗勒: 可不放

步骤

1鸡腿洗净斩块,盐和白胡椒抓匀腌制。蔬菜切成适合入口的块,娃娃菜可不切。

2腌好的鸡腿下锅炒熟盛出备用

3不用另加油,余油炒蔬菜,先放胡萝卜等不易熟的

4放入土豆和鸡腿一同炒制

5加水至刚刚没过蔬菜,不要太多。加盖开大火烧开转小火炖煮。

6另取一锅小火融化黄油

7三勺面粉炒开,不要有大的浸油块

8加适量水搅拌溶开面粉,不停搅拌直到没有大的面粉颗粒并且有一定粘稠度,没有明显的水分层。

9将面粉糊倒入另一锅,大火烧开后放入娃娃菜,加盖3分钟。

10倒入牛奶,或适量淡奶油。加盐及白胡椒,不停搅拌防止糊底。流动性减弱、黏稠度增加,并且锅边有白色粘稠面糊附着时即可关火。

11盛碗,撒少许碎罗勒,开吃吧~可以浇在米饭上,凉了就浇米饭再微波炉叮一分钟,还可以加芝士增加香浓口感哟~


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