原料

带鱼: ， 麻辣酱:

步骤

1带鱼一条。买的时候摊主已经帮我把鱼头剁下去了

2刮鳞去鳍。带鱼的鱼鳞比较腻手，可以用家里刷碗的钢丝刷擦，很好用的。在鱼身上划道，便于腌制入味

3带鱼身上浇上大喜大麻辣酱

4拌匀放置一边入味

5上锅蒸

小技巧

上锅蒸之前可以在鱼身子底下垫几片姜，鱼身上撒点葱花。