红三剁

原料

猪肉馅: 250g, 鲜红小米椒: 6,7个, 青椒: 一个, 西红柿: 400g, 姜末: 10g, 蒜末: 10g, 酱油: 适量, 盐: 适量

步骤

1小米椒,青椒切小块,西红柿洗净去皮切块。这里我比较喜欢吃辣,所以多加了绿线椒

2锅预热后倒油,油热后放入姜末蒜末爆香,然后放入猪肉馅翻炒至肉馅变色。这里也可以用猪肉丁,不过个人感觉肉馅口感更好些

3当肉馅变色后倒入切好的去皮番茄,翻炒至番茄融化

4番茄融化后将切好的青椒和小米椒的小块倒入,然后倒入酱油和适量盐,随后随便翻炒几下就可出锅了。这里口重的可以加入些玫瑰大头菜,但加入这个的话尽量就别放盐了,大头菜本身就很咸

小技巧

拌饭和拌面吃都很好吃


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